Первая часть тут, вторая часть тут.

Сколько жира является оптимальным

Утверждение, что люди с быстрым метаболизмом должны потреблять больше жира на калорию, чем с медленным обменом веществ, было принято как факт в сыроедческих кругах в течение многих лет. Однако это противоречит всему, что мы знаем о здоровье и питании человека. Специалист по питанию для олимпийских спортсменов США говорит, что количество жира (в процентах от общего числа калорий), необходимое для спортсмена остаётся неизменным, независимо от вида спорта. Единственное, что может меняться у различных спортсменов — это общее количество необходимых калорий. Врачи, ратующие за веганскую диету, такие как: McDougall, Pritikin, Ornish, Campbell, Klaper, Harris, Heidrich, Barnard и многие другие все как один утверждают, что 10% калорий из жиров является самой верхней планкой допустимой для человека.

В области сырого питания существует мнение, что продукты, потребляемые в сыром виде, доносят до организма большее количество питательных веществ, чем приготовленные продукты. Это означает, что потребление жира на сыроедении также должно быть снижено для соответствия рекомендуемым нормам. Почему же тогда сыроедам рекомендуется употреблять больше жиров?

Чрезмерное потребление жиров (приготовленных или сырых) неопровержимо связано с развитием рака, болезнями сердца и диабетом. Было доказано, что когда мы потребляем больше жиров, чем нам требуется, мы почти всегда также потребляем меньше углеводов, чем нам нужно. недостаточное потребление углеводов приводит к чувству усталости, упадку сил и общему снижению энергии.

Умопомрачительные противоречия

В этот момент мы пришли к непреодолимому противоречию. Люди с быстрым метаболизмом, т.е. которые используют больше топлива в час, — это якобы те блюди, которые будут лучше всего себя чувствовать с высоким уровнем жира в их рационе. В то время, как нам утверждают, что только спортсмены могут успешно придерживаться высокоуглеводной фруктовой диеты, мы знаем, что спортсмены — это люди, которые имеют самый быстрый метаболизм. Между тем, научные исследования непоколебимо утверждают, что чем больше жира вы потребляете, тем хуже для вашего здоровья.

Небольшие коровы едят небольшое количество пищи по отношении к своим более крупным сородичам. Активные коровы едят больше пищи, чем их оседлые собратья, нем не менее все коровы питаются в основном одинаково. Фрукты и овощи преподносятся как самые лучшие продукты для здоровья человека уже на протяжении века и были основной пищей человечества на протяжении всего нашего существования. Неважно маленький вы или большой, активный или малоподвижный, фрукты и овощи остаются лучшим продуктом для строительства здорового тела. Если один человек должен потреблять большее количество калорий, чем другой, это означает, что они должны есть большее количество пищи, а не совершенно разные продукты. Специалист по питанию олимпийской сборной США утверждает, что относительное потребление жиров, белков и углеводов в рационе спортсмена не должно меняться независимо от того, бежит ли спортсмен милю или марафон, поднимает гири или играет в настольный теннис. Этот автор также утверждает, что сырая вегетарианская диета с низким содержанием жира, состоящая из целых, свежих, спелых, органических растений остаётся самым лучшим и здоровым выбором для всех нас.

Поделиться c друзьями: