Полезные свойства маша (бобов мунг)


Ещё в первые дни моего приезда в Банг Саен я увидел в местном супермаркете Tesco Lotus бобы маш. Я помню они мне очень понравились, когда я ел их в России, но их большой минус был в том, что очень много бобов совершенно не размокали в воде и оставались очень твёрдыми. Приходилось постоянно выбирать их из общей массы набухших и очень вкусных бобов, которые по вкусу напоминали молодой горошек.

И вот я увидел здесь этот маш и решил попробовать. Уже после 6 часов замочки, практически все бобы набухли, а твёрдых было всего несколько штук. Я оставил их замачиваться ещё на несколько часов и в итоге ни одного твёрдого боба не осталось.

Видимо в России в основном продаются уже лежалый маш, прошлого урожая, поэтому он и не разбухал. А здесь мне попался очень свежий маш. Но вкус у тайского и того что продают в России практически одинаковый.

Ещё меня удивило, то, что после 6-8 часов замочки, некоторые бобы маша, которые торчали из воды начали прорастать, а через пару часов, после того, как я слил воду, начали прорастать и остальные бобы.

Через 24 часа после начала замочки я уже наблюдал вот такую картину.

А теперь я расскажу вам о полезных свойствах маша или, как его ещё называют, бобов мунг.

Маш полезен тем, что он очень вкусный и сытный. Когда надоедают сладкие фрукты, то можно покушать чуть солоноватые бобы маша.

В составе маша содержится сочная мякоть, которая потом очень приятно переваривается в животе.

Маш богат насыщенным бобовым ароматом и приятным вкусом молодого зелёного горошка.